Kenw00t schreef:
Een vraagje aan de specialisten: als er toch geen smaakverschil is tussen houtskool en gas, wat houdt mij dan tegen om het vlees in de gewone oven met hetelucht/grill te steken? Hoe zit het hier met smaak/PAKs/... ?
De Grillsmaak krijg je door het vet dat uit je vlees of marinade drupt verdampt op een hete plaat(gas) of op je kolen + het dichtschroeien van je vlees op een hete grill.
In je oven krijg je dat effect niet.
Waarom ik thuis niet kies voor kolen ? dezelfde redenen die hier al aangehaald werden door de pro kolen mensen.
Ik heb geen tijd om een half uur te wachten, grill op verschillende temperaturen & doe veel meer dan er een saté opgooien. Ik gebruik hem dus nu veel meer dan ik een kolen bbq zou gebruiken. (2 gasflessen per jaar = trouwens minder rijden dan ik met houtskool zou zeulen)
Houtsnippers is ook weer zo'n fart... ik gebruik rook uit houtsnippers voor een gebraad van +2kg, ribbekes of soms bij kip, voor iets dat 5 minuten op de grill moet heeft het helemaal geen effect .
Voor de prijs van een Weber gbs heb je bijna een Cadac gas BBQ + een budget bbq met kolen, kan je alle fancy dingen op gas doen en je satekes op kolen....
Ik kan niet kiezen tussen een gas of een houtskool bbq. 
