Hear! Hear! (sorry Jack Daniels )meon schreef:Persoonlijk ben ik geen fan van 'dark roast' genre Illy of Lavazza (en al helemaal niet met robusta-bonen). Donker gebrand betekent immers dat het niet uitmaakt welke boon je gebruikt, 't is toch allemaal verkoold... Koffie mag een beetje aciditeit hebben .
Ook geen fan van de (voornamelijk) zuiderse manier van extreem donker roosteren (hoe zuidelijker hoe donkerder heeft men mij ooit gezegd). Ga zelf mijn bonen meestal bij De Draak (Gent) halen en zet de koffie in een Espro Press (Travel press voor 's ochtends, de medium voor gewoon thuis). Door net wat in soorten af te wisselen besef je pas dat er best wel wat smaak verschillen zitten tussen soorten bonen, iets wat ik vroeger absoluut niet besefte bij de meeste koffies. Ieder diertje zijn pleziertje uiteraard